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美科学家发现李子也是,紫色李子是防病抗衰的

2019-09-05 07:49

美科学家发现李子也是“超级食品”

李子又名李实、嘉应子,春天花开如雪,夏天果实成熟,饱满圆润,果肉甘爽,在我国已有三千多年的栽种史。

大家都知道李子有紫色跟黄色之分,而不同的颜色,李子的功效也不同,那么紫色李子有什么好处呢?下面就让小编为大家介绍一下吧!

类胡萝卜素 类胡萝卜素的作用是什么?类胡萝卜素的作用是什么?类胡萝卜素是一种具有营养特性的化合物,给植物和动物提供天然色素。作为一种脂溶性物质,人类可以通过消费各种不同颜色蔬菜和水果摄入它。它们是重要的抗氧化剂,并有能力转换为必需维生素。作为一种抗氧化剂,已知类胡萝卜素可以减少自由基分子导致的损害。大量摄入类胡萝卜素还帮助预防细胞,组织和基因损毁。这意味着它们有增强身体免疫系统抵御感染,减少癌症风险,保护心脏的作用。不同的类胡萝卜素

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其中,以皮色殷红、果肉橙黄、味美可口的浙江桐乡李最为驰名;上品萨摩李,以紫皮红肉、香甜多汁而闻名遐迩。舟山群岛金塘岛盛产李子,有谚道:“吃了金塘李,夏天不生痱。”

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类胡萝卜素是一种具有营养特性的化合物,给植物和动物提供天然色素。作为一种脂溶性物质,人类可以通过消费各种不同颜色蔬菜和水果摄入它。它们是重要的抗氧化剂,并有能力转换为必需维生素。

bv1946伟德入口,李子富含抗氧化剂和植物营养素,可帮助身体抵御疾病

中医认为,李子味甘酸、性凉,有清肝热、生津液、活血利水之功效,特别适合胃阴不足、咽干口渴、小便不利者。唐代药王孙思邈云“肝病宜食之”。

紫色李子是防病抗衰的“超级水果”因受“桃养人、杏伤人,李子树下躺死人”这句谚语的影响,有的人可能不喜欢吃李子。然而,国外一项最新研究表明,李子是营养丰富的佳果,尤其是紫色李子中所含的抗氧化剂量高得惊人,堪称是抗衰、防病的“超级水果”。 许多疾病(特别是心血管病、肿瘤)以及衰老,都与自由基对机体的氧化损伤有关,但机体可以通过自我产生或者从外界摄取的方式获得抗氧化剂(如维生素C、E、胡萝卜素等)进行自我保护。国外此项实验研究表明,一个李子中的抗氧化剂含量相当于一大把蓝莓,并且李子中的植物营养素还可抑制乳腺肿瘤生长,又不会影响正常细胞生长。对此,有营养专家认为,李子低热量、低脂肪,特别是果皮,其中含有大量的抗氧化剂和营养物质。如果每天吃几个李子,对健康很有好处。 当然,凡事不可过度,吃李子也有些禁忌,李子未成熟不可食。选吃紫色李子最好,吃时不宜剥皮,因皮中有很多色素和抗氧化剂。李子不可多吃,脾虚胃弱、多痰者也不宜吃。

作为一种抗氧化剂,已知类胡萝卜素可以减少自由基分子导致的损害。大量摄入类胡萝卜素还帮助预防细胞,组织和基因损毁。这意味着它们有增强身体免疫系统抵御感染,减少癌症风险,保护心脏的作用。

北京时间2月2日消息,据英国《每日邮报》报道,美国科学家研究发现,李子也属于“超级食品”。李子富含抗氧化剂和植物营养素,可帮助身体抵御疾病。他们发现,这种紫色水果在抗氧化剂和植物营养素方面与蓝莓相当,甚至超越蓝莓。

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不同的类胡萝卜素取决于它们显示出的颜色。最常见的两种类型是黄色蔬菜中的胡萝卜素 ,和绿色蔬菜中的叶黄素。Beta胡萝卜素是一种身体转换成维生素A的必需营养素,可以在橙色胡萝卜,甘薯和南瓜里发现它们。甘蓝菜,甜椒和鸡蛋黄等食品含有叶黄素。西红柿,杏子,柚子,西瓜和木瓜含有番茄红素。很重要的一点是,最好通过消费新鲜水果和蔬菜摄入类胡萝卜素,这比维生素营养补充剂更有效,因为它们更容易被人体吸收利用。

美国得克萨斯州一家研究机构的研究人员大卫:布里恩称,实验显示,一颗李子的抗氧化剂含量相当于一把蓝莓。自由基是在癌症和心脏病之类的疾病中发现的原子和分子,抗氧化剂是身体中寻找并清除自由基的分子。帮助完成这项研究的科学家刘易斯:希纳洛斯说:“蓝莓遇到了强有力的竞争对手。人们经常一次吃少许蓝莓,他们会在麦片中加入少量蓝莓,或者可能和其他水果拌成水果沙拉。但是,人们也可以一次吃一颗李子,效果是一样的。”

现代医学认为,李子有促进胃酸与消化酶分泌及促进胃肠蠕动作用,是功能性消化不良、慢性肝病、食欲不振者不错的食疗佳品。实验发现,李子能促进血红蛋白生成,对贫血症也有一定裨益。

尽管研究只是初步的,但已经证明类胡萝卜素与很多健康益处有联系。其中的B-胡萝卜素最好,它有预防与心脏病发作有关动脉硬化的潜在好处。B-胡萝卜素还保护人体粘膜和肺黏膜健康,并作为防御感染的第一屏障。然而,过量消费这种营养素也存在骨质疏松症或肺癌风险增加的副作用。

这一研究结论让伦敦圣乔治医院的首席营养医师凯瑟琳:柯林斯非常兴奋。她说:“对我们来说,李子非常有好处,因为它们的价格很便宜。人们每天吃上2、3颗李子就能满足所需营养。水果和蔬菜中很多健康的化合物和抗氧化剂在不同的色素中,所以人们应该多吃颜色各异的水果。李子的热量很低,不含脂肪。重要的是吃李子不需要剥皮,皮一定要吃,因为皮中有很多色素和抗氧化剂。”

抗氧化能力出类拔萃

类胡萝卜素可以通过促进增加白血细胞数量帮助免疫系统缺陷导致的严重感染。番茄红素已知与减少前列腺,结肠,膀胱和肺癌等癌症有关。

研究人员对李子所含的成分进行了检测,然后在实验室检查了李子成分对乳癌细胞和胆固醇中发现的化学物的效果。现在,科学家已经开始进行更深入的研究,他们希望研究结论能有利于培育更好的水果。布里恩博士指出,研究小组发现的一项好处是李子中的植物营养素可抑制乳腺肿瘤生长,但不会影响正常细胞生长。

以色列食品科学研究所的研究人员曾做过一个有趣的实验,他们使用一个人造胃,将不同的鲜果汁分别添加进人造胃中,对消化火鸡肉时所产生的氧化剂水平进行测定,3小时内检测人造胃的氧化和抗氧化水平。

玉米黄质和叶黄素可以增强眼睛健康,防止白内障和黄斑变性。尽管不是所有这些类胡萝卜素的作用都得到了证实,但建议每日多吃新鲜水果和蔬菜,以便于获得它的所有好处。

英国《每日邮报》报道原文

结果显示:

研究表明水果蔬菜所含纤维堪称超级食品

红肉李子的抗氧化效果远高于其他水果。新鲜红肉李子富含的抗氧化剂是石榴的3倍,是苹果、香蕉、红葡萄酒的5倍多。研究还显示,吃一个李子,可抵消食用200克牛、羊等肉食所产生的自由基。

美国得克萨斯州一研究机构人员也称,他们的实验显示,一个李子的抗氧化剂含量相当于一把蓝莓,即吃一个李子和吃一把蓝莓,其效果是一样的。

赫赫有名的蓝莓,被联合国粮农组织列为人类五大健康食物之一。

在41种水果和蔬菜中,蓝莓所含的抗氧化植物营养成分独占鳌头,花青素含量也居蔬果之首,被认为是人类发现的最有效的天然抗氧化剂;其性能比维生素E高50倍、比维生素C高20倍,被誉作“黄金浆果”;有预防心脏病、痴呆、癌症及增进记忆与视力之功效。

但蓝莓价格贵、来源少。伦敦圣乔治医院首席营养师凯瑟琳·柯林斯说,李子价格便宜,不含脂肪,热量又低;每天吃上两三个李子,就能满足人体对抗氧化剂的营养需求,堪与营养甚丰的蓝莓相媲美。

李子最好连皮吃

提醒注意的是,将新鲜李子洗净后最好连皮一块吃下,因果皮中含有很多抗氧化剂和有益健康的色素化合物。

研究人员还发现,李子所含植物营养素能抑制乳腺肿瘤的生长,但不会影响正常细胞生长。据英国《每日邮报》报道,李子在延缓衰老、预防疾病上颇有建树,因而被誉为新一代“超级水果”。

科学家指出:

每天能吃几个新鲜李子或李脯肉、李干,以增强体内抗氧化剂水平,无疑对防御慢性病的侵袭及延年益寿颇有裨益。

民间流传有“桃养人,杏伤人,李子树下抬死人”之说,其一说明李子确为令人喜食的水果,其二说明多食李子对人不利。多食易“助湿生痰,损伤脾胃”,一次超大量摄入抗氧化物质恐对健康不利,好东西吃得过多也会适得其反。另外还需提醒的是,吃李子后不宜多喝水,否则容易引起腹泻。

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